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经济型酒店行业现状及前景浅析

发表时间:2009-9-18
一、 中国酒店业现状 
 
         九十年代至今,世界旅游业呈现高速持续增长态势,这无疑带动了酒店行业的蓬勃发展。以中国为例,根据已出版的2008中国旅游年鉴,截至2008年底全国星级酒店超过14000家,其中四星以上酒店超过2200家,随着中国经济发展,综合国力的提升,类似08年奥运会这样的国际性赛事或各种大型博览会将会在今后几年陆续在中国召开(2010上海世博会、2012广州亚运会),这必将为中国酒店行业注入新的活力,从而催生更多各级酒店。 
 
         本世纪初几年是中国酒店业发展最快时期,也是高星级豪华酒店竞争最激烈时期,外资品牌高歌猛进,本土酒店排兵布阵,一时间高档豪华酒店遍布国内一线城市。在如此声势浩大的开业浪潮中,高星级酒店的弊端也逐步显现,单店投资巨大,投资回报周期偏长,运营管理成本居高不下,一线城市饱和等,虽说主要消费群体面向高端客户,但高昂的价格和参差不齐的服务质量却也使不少人望而却步。 
 
         伴随着简约、时尚、温馨、舒适、洁净、便捷等词汇一同闯入国人视线的是经济型连锁酒店,这种随着美国大众消费兴起和国家公路网大规模建设而形成的概念(汽车旅馆)一进入中国便受到了国人热烈的追捧,短短数年雨后春笋般遍布祖国大江南北一线城市,眼下更是在二线城市插旗圈地,俨然已占据酒店行业的半壁江山,这要归功于国内旺盛的需求和数家知名经济型连锁酒店的快速成长。即便如此,经济型连锁酒店亦有隐疾,主要体现在快速扩张中资金链易枯竭,酒店产权、硬件设施、机制、经营模式等概念模糊,人才缺失导致服务质量偏低,行业服务标准不统一等等。 
 
         至此中国酒店业版图格局已然形成,主要有以下三块构成。 
 
第一、 高星级豪华酒店(主要由三星以上酒店构成,受众是高端消费或高端商务人群包括高端会议及高级旅行团) 
第二、 经济型连锁酒店(主要由全国和地方性连锁品牌构成,受众是大众消费或一般商务人群包括大众旅行团) 
第三、 一般单体酒店部分度假酒店及各类会所(主要由各种形式的单体酒店和会所构成,受众是部分偏娱乐的私企业主和某些富裕人士包括部分企业高层) 
 

二、 经济型酒店现状及前景分析 
 
1、 经济型酒店现状 
 
        经济型酒店诞生之初便有着低价不低质、方便快捷、人性化关怀、极高性价比的誉。国内经济型酒店基本继承了国外B&B酒店的经营模式,也就是一般只提供床(Bed)和早餐(breakfast),餐饮康乐等其他高成本服务功能被直接砍掉,人力资源按最佳效费比架构调配,保证客房质量前提下高度节约各种消耗品,降低了酒店整体服务成本,以便持续为客户提供最经济的房价。 
 
        经济型酒店发展至今在国内行业格局基本形成,虽然充满变数与不确定因素,但我们仍可略窥端倪,版图构成如下: 
 
 
A全国性经济型连锁酒店。 
 
        这类酒店主要是由外资或本土经济型连锁酒店巨头构成,在全国布局,有着资金雄厚,品牌成熟度高,经营模式相对清晰,标准化程度高,服务意识强等优势。
 
 
B地方或区域性经济型连锁酒店。 
 
        这类酒店主要是由本地或本区域个人财团或公司出资建立,属于地方诸侯,偏重娱乐风格,在本地门店较多,本地认同度较高,客房设施相较全国连锁品牌略为豪华,但管理能力较低,服务质量有待提升。值得注意的是,本人在某些地区发现当地连锁酒店打出悲情牌来抗衡全国性连锁酒店的攻势。例如东北某省会城市(H代替城市名称,X代替当地经济型连锁酒店名称)打出的标语:1、H人自己的酒店,X连锁酒店!2、H人住H人自己的酒店,X连锁酒店!3、促H经济发展,住H人自己的宾馆,X连锁酒店! 
 
 
C单体或由二三星转型而来的经济型酒店。 
 
        这类酒店一般由某方出资建立的单体酒店和部分经营状况较差的二三星酒店转型而来,一般房价不会很高,硬件设施陈旧,服务质量不尽如人意,人性化程度低,此类酒店是即将到来的经济型酒店行业整合格局大洗牌中率先被淘汰掉或被并吞的“出头鸟”。 
 
 
2、 经济型酒店面临的挑战 
 
        经济型酒店在国内的异军突起,单店投资低,回报周期短,回报率高等优势严重的吸引了一些人的眼球,导致各地经济型酒店投资过热,各类资本纷纷涌入,门店过多,恶意低价竞争、相互诋毁行为屡见不鲜,直接损害了行业利益。 
长期以来从国际到国内由于经济型酒店的经营模式没有得到一致认同,所以一直被排斥在酒店行业各项标准之外,这就造成了经济型酒店没有一个统一的行业标准,直到近十年来,经济型酒店被消费大众广泛认可,增长势头迅猛,行业标准才被重新提及,但此时已经形成了多家经济型连锁酒店行业巨头相互角力,互不相让,争相推广自己的企业文化,品牌概念,服务标准的局面,行业标准的制定困难重重。众所周知,一个没有标准的行业,是不可能长期生存下去的,这就需要国内的酒店人拿出智慧和勇气制定一个规范的行业标准,包括产品定位市场细分等等,如此这般经济型酒店这匹黑马才有可能一直驰骋下去。 
 
        人力资源是每个企业的重中之重,对于服务行业更是如此,国内酒店经理人绝大部分是星级酒店出身,接受的是星级酒店管理培训理念,而国内经济型酒店由于发展时间短,行业没有标准,所以很难涌现大批管理人才,连锁品牌扩张速度极快,对中高级管理人才需求很大,这直接促生了国内各大连锁巨头自行培训中高级管理人才的现象,然而这种培训更像是“快餐式订做”,流水线一样的程序,只能包装出快餐一般的管理者,快餐吃多了会伤身的。创新是企业的生命力,经济型连锁酒店本身就是酒店行业创新的产物,以国内连锁店长为例,据了解超过50%的店长没有过星级酒店中层以上管理经验,部分店长对服务理念的理解不够深刻,本人曾在国内某连锁品牌店长网上聊天群中亲睹一名店长在处理过投诉之后上网对客户破口大骂,极尽侮辱,而数名店长随声附和,这令本人十分诧异,这还是那家标榜服务高于一切的企业吗?靠这些中高级管理者创新企业,提高服务质量,有希望吗? 
 
 
3、 经济型酒店未来发展趋势 
 
        随着中国经济和旅游业的高速发展,大众消费需求的增加,经济型酒店将长期占据酒店行业的重要位置,并呈现以下发展趋势: 
 
 
A持续并购、连锁化规模经营 
 
        由于经济型连锁酒店在我国兴起较晚,大部分都是从单体店开始,尝到甜头后陆续投资建立连锁店,还有部分企业集团属下有若干酒店,看到此趋势后集体转型,这就形成了某些区域内地方连锁酒店诸侯割据,并在本地获得了一定认同的现象,由于开店较早诸侯们大部分占据了该地区黄金地段,但区域性连锁酒店无论从品牌认知度、人力资源、管理能力、客源渠道、资金实力等各方面都不能跟全国性连锁酒店抗衡,而全国性连锁酒店因为急于扩张,需要较地段和门面等各种因素,便会以加盟、代管、并购等手段兼并地方诸侯,用以扩大自己的连锁规模,保持品牌优势。而连锁化规模经营的处显而易见,首先不具有空间局限性,客户随便在某个大城市或某城市的几个点上都可以享受到相同品牌和质量的服务,这大大方便了客户,也提升了客户对连锁品牌的忠诚度!同时显著提高连锁集团内各个店面的效益!可以预见,未来国内经济型连锁酒店发展格局一定是“大鱼吃小鱼”。 
 
 
B品牌效益、差异化竞争 
 
        在现代社会中,企业对品牌的重视达到空前地步,一个良的品牌也代表着良好的质量和服务,是企业的生命。在大众消费人群中,品牌的地位无可比拟,在某些程度上品牌能消除消费者的顾虑心理,增加消费者的信任度。连锁酒店尤其需要这种品牌的建设和支持,所以各个连锁酒店巨头们必定会在今后一段时间里持续增加品牌内涵,提高品牌认知度,树立品牌形象。国内经济型连锁酒店达到一定数量之后,必将加剧竞争,一些连锁品牌会在激烈竞争中思考出路,差异化竞争则将成为屡试不爽的一种手段,例如国内某地方性连锁酒店主打娱乐化,与当地著名连锁KTV结盟,客房设施和软件服务都是按照娱乐享受设置的,主要吸引偏爱娱乐泡夜店这部分消费群体,事实证明差异化竞争确实为这家酒店赢得了可观利润,该酒店营收在本地位列第一。现在这家酒店名字(品牌)已经在当地代表了时尚娱乐和享受。所以品牌效益加差异化竞争一定是未来经济型连锁酒店选择的方向之一。 
 
 
C管理标准化、控制渠道提高客户忠诚度 
 
        随着国内经济型连锁酒店的规模不断扩大,店面数量持续增加,一个亟待解决的问题浮出水面,那就是如何能让客户在不同的地点,不同的环境享受到相同的服务质量,得到相同的入住感觉,这就涉及到连锁酒店的管理标准化问题,包括各酒店软硬件一致,各种对客服务标准统一,这将直接关乎住客感受,也会直接影响酒店品牌和效益,甚至会决定酒店命运,所以未来连锁酒店仍将在管理标准化上持续更进一步的建设。客源渠道是酒店又一大事,目前酒店客源无外乎来自订房中心,旅行社,商务协议,上门客,各种会议等几个方面,这些渠道中,有部分分销渠道攫取了本就微薄的酒店利润,而且容易被渠道商控制进而压榨。未来社会是互联网的天下,连锁酒店必将借助互联网开辟自有独立的新渠道,结合传统渠道如手机短信预定,400电话预定等,外加酒店自身覆盖全国所有店面的中央预定系统,提高同品牌下同城或异地店面互荐客源能力,经济型连锁酒店必将在未来大有可为。 

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